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Pica de Bacalhau PDF Versão para impressão Enviar por E-mail
Escrito por Ti Maria Benta   
Domingo, 22 Julho 2007 18:11






Pica/”gloma” de Bacalhau

Ingredientes
Farinha de milho
Fermento
Sal
Água
Bacalhau
Cebola
Azeite

Preparação
Peneira-se a farinha. De seguida, amassa-se com água morna, sal e fermento.
Deixa-se fintar/levedar a massa. Entretanto, ao bacalhau desfiado junta-se a cebola picada e o azeite.
Fintada a massa, coloca-se no “tijelão” juntamente com o bacalhau e baqueia-se.
Finalmente, com a ajuda da “rebadoura” coloca-se a pica no forno
 

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